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節能油炸機為什麼越來越多用戶選擇？

 　　隨着休閒食品的興起，人們在健康、營養方面比較注重。正如現在休閒食品生產廠商所宣傳：休閒食品可以成為健康、營養膳食的一部分。低熱量、低脂肪、低糖份的休閒食品是今後食品的主流，隨着休閒食品行業的快速發展及人們生活水平的提高，休閒食品越來越多的進入了老百姓們的生活。

休閒食品也屬於快消食品一種，是人們比較喜歡在閒暇、休息時吃的食品，其中有：乾果、脆片、肉制食品等。隨着生活水平的提高，休閒食品一直深受人們的喜歡，走進超市，可以看到薯片、蝦條、果脯、花生、肉乾、等琳琅滿目的休閒食品。

    針對市場休閒食品的消費趨向，針對休閒食品消費人群的營養健康要求，開發設計出全國領先的休閒油炸食品加工設備--低溫節能油炸機。低溫節能油炸機節能油炸機主要特點有以下幾方面：

1、保色作用：採用節能油炸機，油炸溫度極大的降低，且油炸鍋內的氧氣濃度也大量降低。油炸食品不易變色、褐變，可以保持食品本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若採用節能油炸機油炸，則可以保持其原本的顏色不變。

2、保香作用：採用節能油炸機油炸，食品在密封真空狀態下加熱，食品中的呈味成份大多為水溶性，在油脂中並不會溶出，且隨着食品快速脫水，這些呈味成份得到進一步濃縮，因此採用真空油炸技術可以很好地保存食品本身具有的香味。

3、降低油脂劣變程度：油炸用的食用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中，油處於負壓狀態，溶於油脂中的氣體很快大量逸出，產生的水蒸汽壓力較小，而且油炸時的溫度較低，因此，油脂的劣化程度大大降低。

　　「低溫節能油炸機」是在低溫（80～120℃）情況下對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養成分的破壞。低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質，不必加入其它抗氧化劑，可以提高食用油的反覆利用率，降低生產成本。一般油炸食品的含油率高達40％～50％，而「低溫節能油炸機」油炸出來的食品含油率在10%～20％，相比節油了30％～40%，節油效果非常顯着。

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